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Dedalo – I caruggi, la cucina genovese e i giovani chef
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Dedalo – I caruggi, la cucina genovese e i giovani chef

Attività DLF Genova, Dedalo

Dedalo – I caruggi, la cucina genovese e i giovani chef

Redazione2024-06-20T08:33:08+02:0029 Giugno 2024|

DI LUANA ROSSINI Il secondo locale che ho scelto in questo mio girovagare per Genova è “Östaia de Banchi” (sulla “O” ci va l’umlaut, in italiano metafonesi, che altro non sono che i due puntini sopra le vocali, caratteristica di molte parole del dialetto genovese). L’osteria si trova in vico Denegri 17R, a fianco al [...]

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Dedalo: i caruggi, la cucina genovese e i giovani chef

Redazione2024-02-18T15:10:49+01:0018 Febbraio 2024|

DI LUANA ROSSINI In questo girovagare per Genova mi terrà compagnia Gaia Vallone, giovane diplomata alla scuola alberghiera Marco Polo che, malgrado la giovane età, vanta già esperienze in grandi hotel e all’estero. Curiosa di vini e cucina, più di me saprà porre le domande giuste quando gli chef parleranno di cibo. Il primo locale [...]

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